Švestkové knedlíky

Oblíbené švestkové knedlíky s mákem. Těsto - uvařené nahrubo nastrouhané brambory, asi pul napul polohrubé a hrubé mouky nebo krupice, vejce, sul, tvaroh. Na posypání mák a rozpuštěné máslo.

Je čas konzumace švestek

Když dozrávají švestky, je jich pod stromem plno. Já je sbírám, trhám, konzumuji, zpracovávám. Co mi čas dovolí, zpracuji, ostatní jde do kvasu. I to je praktické využití popadaného ovoce.
Vyzkoušela jsem recept na palačinky se švestkami. Většinou dávám marmeládu. Do těsta jde hladká mouka, vejce, moučkový cukr, kvasnice, sůl, mléko, olej a do náplně na polití na talíři  čerstvé švestky, cukr na karamel, cukr na dochucení, skořice,  může být i citron.